Qu'est-ce que saut du bouchot ?

Le saut du bouchot est une tradition de pêche qui est pratiquée dans le nord de la France, plus précisément dans la région de la Baie de Somme. Il s'agit d'une technique unique qui consiste à capturer des moules sur des pieux en bois appelés "bouchots".

Les bouchots sont des piquets de bois enfoncés dans le sable à marée basse. Ils forment des rangées parallèles espacées de quelques mètres les unes des autres. Ces pieux sont fabriqués à partir de bois résistant à l'eau de mer et sont conçus pour supporter les moules lorsqu'elles s'y accrochent.

La technique de pêche consiste à se promener entre les rangées de bouchots à marée basse et à vérifier si des moules sont accrochées. Lorsqu'une moule est repérée, le pêcheur utilise un outil appelé "crochet à moules" pour la décrocher du bouchot. Les moules sont ensuite collectées dans un seau ou un panier.

Le saut du bouchot est une activité qui demande de la patience et de la dextérité, car il faut savoir repérer les moules et les décrocher sans les abîmer. Cette tradition de pêche est très appréciée des habitants de la région et est également une attraction touristique populaire.

Les moules capturées lors du saut du bouchot sont ensuite cuisinées de différentes manières : en moules marinières avec du vin blanc, de l'ail et des échalotes, en frites de moules, ou même en tartare de moules. La moule de bouchot est réputée pour sa saveur délicate et son goût iodé.

En conclusion, le saut du bouchot est une technique de pêche traditionnelle pratiquée dans la Baie de Somme, qui permet de capturer des moules accrochées aux bouchots en bois. C'est une activité appréciée par les habitants de la région et les visiteurs, qui peuvent ensuite déguster les délicieuses moules fraîchement pêchées.

Catégories